Keuzemenu voor Kerst / Tapas voor eindejaar – Gratis aan huis geleverd (*)
- Ontdek ons keuzemenu op 24 en 25 december – Stel zelf je feestmenu samen
- Tapasschotels op 31 december – Gezellig samen aan tafel genieten
- Praktische tips & informatie
- Groepen vanaf 10 personen
- Culi-cadeaubon – Het smakelijkste cadeau voor de gastvrouw/gastheer of voor onder de Kerstboom
Laat je eens extra verwennen met een heerlijk Kerst- of eindejaarsmenu. Wij doen het werk voor jou. Sit back and enjoy!
Stuur ons je bestelling voor Kerst en Nieuwjaar vóór 10 december (**). Zoals altijd gaan we aan de slag met verse ingrediënten voor jouw feestmaal. Alle gerechten worden gratis aan huis geleverd (*), samen met handige bereidings- en serveertips. Zo tover je in een paar minuten een feestmenu op tafel.
(*) Binnen een straal van 15km rond Sint-Katelijne-Waver. Woon je verder weg? Dan rekenen we een extra vergoeding van €1,5 per extra kilometer (op basis van de kortste route op Google maps).
(**) Omdat we bewust ambachtelijk en kleinschalig werken, is onze capaciteit beperkt. Wees er dus snel bij!
KERSTMENU – 24 & 25 december
Warme hapjes (per stuk)
| Bladerdeeg – kaas | €1 |
| Mini-worstenbroodje | €1 |
| Mini tarte tatin – appel – pens (wit of zwart) | €1,50 |
| Mini kaaskroketje | €1 |
| Mini kroketje – witloof – ham – kaas | €1,25 |
| Mini kroketje – spinazie – Manchego | €1,25 |
| Mini wildkroketje | €1,75 |
| Mini-garnaalkroketje | €1,75 |
Koude hapjes (per stuk)
| Paté everzwijn – confituur van vijg, rabarber en balsamico – crumble van speculaas en pistache – toast | €2,75 |
| Gerookte paling – rode biet – radijs – groene appel – witloof – mierikswortel | €3,25 |
| Gemarineerde zalm – courgette – pompelmoes – Mojito-dressing | €3,25 |
| Vitello tonnato (carpaccio kalfsvlees- tonijnsausje -rucola – zongedroogde tomaat – olijven – Parmezaan) | €3,25 |
Soep (per liter)
| Kruidige pompoensoep Supplement: Limoenroom (per persoon) | €7,50 €1,25 |
| Witloofroomsoep met appel en curry Supplement: Grijze garnaaltjes (per persoon) | €9,50 €3,50 |
| Soepje van geroosterde bloemkool, zoete aardappel en kokos Supplement: Geroosterde bloemkoolroosjes en pijnboompitten (per persoon) | €9,50 €1,75 |
| Supplement: Ambachtelijk, op steen gebakken stokbrood (per brood) | €2,75 |
Voorgerechten
Om praktische redenen vragen we om per bestelling max. 2 verschillende voorgerechten te kiezen.
| Huisgemaakte kaaskroketten (per stuk) | €2,50 |
| Huisgemaakte Spaanse spinaziekroketten met Manchego (per stuk) | €3,50 |
| Huisgemaakte witloofkroketten met ham en kaas (per stuk) | €3,50 |
| Huisgemaakte garnaalkroketten (per stuk) | €5 |
| Huisgemaakte wildkroketten (per stuk) | €5 |
| Supplement bij kroketten: Witloofslaatje – yoghurtdressing (per persoon) | €3,50 |
| Cannelloni – scampi – prei – wittewijnsaus | €16,50 |
| Vitello tonnato (carpaccio kalfsvlees – tonijnsausje – rucola – zongedroogde tomaat – olijven – Parmezaan) | €18,50 |
| Wildslaatje: Frisse seizoenssalade – wildkroketjes – paté van everzwijn – wildham – confituur van vijg, rabarber en balsamico – frambozendressing | €19,50 |
| Supplement: Ambachtelijk, op steen gebakken stokbrood (per brood) | €2,75 |
Om praktische redenen vragen we om per bestelling max. 2 verschillende hoofdgerechten te kiezen.
Hoofdgerechten – VIS
Aardappelgerechten en sauzen zijn niet inbegrepen, maar kunnen eventueel bijbesteld worden. Zo laten we je de vrije keuze om je gerecht helemaal zelf samen te stellen.
| Zalm – kabeljauwhaasje – scampi – gewokte groenten | €27,75 |
| Zalm – schelvishaasje – scampi – gewokte groenten | €26,50 |
| Kabeljauwhaasje – crumble met verse kruiden – prei – groene asperges Supplement: Grijze garnalen | €31,50 €4,50 |
Sauzen – vis (per 1/2 liter)
| Witte wijnsaus | €7,50 |
| Getomateerde witte wijnsaus – Sherry | €8,50 |
| Witte wijnsaus – citroengras – gember – limoen | €8,50 |
Hoofdgerechten – VLEES
Aardappelgerechten zijn niet inbegrepen, maar kunnen eventueel bijbesteld worden. Zo laten we je de vrije keuze om je gerecht helemaal zelf samen te stellen.
De volgende gerechten worden geleverd met saus en groenten:
| Parelhoen (filets & boutjes) – Fine Champagnesaus – champignons | €24,75 |
| Parelhoenfilet – Fine Champagnesaus – champignons | €26,75 |
| Ragout van everzwijn – pruimen – champignons – Cloet dubbel (lokaal Katelijns bier) | €22,75 |
Bij de volgende gerechten kies je de saus zelf. De groenten zijn inbegrepen:
| Rug van speenvarken – geroosterde wintergroenten | €19,50 |
| Filet van hert – geroosterde wintergroenten | €32,50 |
Hoofdgerechten – VEGGIE
| Gegrilde Halloumi – geroosterde wintergroenten | €18,50 |
Extra groenten – vlees/veggie
| Gekarameliseerd witloof (per persoon – 2 stronkjes) | €3,50 |
Sauzen – vlees/veggie (per 1/2 liter)
| Zachte mosterdsaus | €7,50 |
| Fine Champagnesaus (Cognac) | €10,50 |
| Champignonsaus | €9,50 |
| Portosaus | €12,50 |
Aardappelgerechten / Brood
| Aardappelgratin (per persoon) | €3,50 |
| Verse kroketten (per stuk) | €0,35 |
| Krieltjes – rozemarijn (per persoon) | €2,50 |
| Ambachtelijk, op steen gebakken stokbrood (per brood) | €2,75 |
Dessert
Als dessert serveren we een trio van mini-dessertjes. Per bestelling maak je een keuze van 3 dessertjes uit onderstaande lijst. We leveren de dessertjes in kleine glaasjes die als buffetje of op dessertbordjes kunnen geserveerd worden.
| Trio van mini-dessertjes (per persoon). Keuze uit: | €5 |
| Chocomousse | |
| Tiramisu – speculaas | |
| Verse rijstpap | |
| Frambozenbavarois | |
| Panna cotta – mango |
TAPASSCHOTELS – 31 december
Met Oudjaar kiezen we dit jaar opnieuw resoluut voor gezelligheid: Tapas in ’t midden van de tafel, gezellig babbelen bij een hapje en een drankje. Feest!
Ontdek ons assortiment huisgemaakte tapas: Spaanse charcuterie, kazen en tapenades aangevuld met je eigen selectie warme tapas voor een spetterend eindejaar.
TAPAS WARM & KOUD – maaltijdformule: € 30 per persoon
Optioneel: Flesje bubbels (Cava Segura Viudas 75cl Brut Reserva): € 18 per fles
| Assortiment Spaanse charcuterie |
| Spaanse kazen |
| Huisgemarineerde olijven |
| Duo van huisgemaakte tapenades: zongedroogde tomaatjes / zwarte olijven |
| Traditioneel Spaans stokbrood, op steen gebakken |
| + 4 soorten warme tapas – te kiezen uit onderstaande lijst (max. 4 soorten per bestelling) |
Warme tapas (zelf thuis op te warmen in de oven):
| Patatas bravas: Gebakken aardappelblokjes – pittige tomatensaus |
| Knoflook-chilichampignons |
| Croquetas de espinacas: Spaanse spinaziekroketjes met Manchego (zelf te bakken in de friteuse) |
| Pinchitos rund: Rundsspiesjes – kruidenmarinade (+ € 2,5 pp) |
| Pinchitos lam: Lamsspiesjes – kruidenmarinade (+ € 3,5 pp) |
| Albondigas: Spaanse gehaktballetjes – kruidige tomatensaus |
| Kippenblokjes – tomaat – Chorizo – olijven |
| Kippenblokjes – tomaat – courgette – curry |
| Spaanse gegratineerde mosselen |
| Scampi – tomaat – courgette – curry (+ € 3,5 pp) |
| Scampi – knoflook-chiliolie (+ € 3,5 pp) |
PRAKTISCH
Kiezen
Enkele tips bij het kiezen van je feestmenu voor Kerst
- Per bestelling vragen we om je te beperkten tot max. 2 verschillende voor- en hoofdgerechten. Voor het dessert kunnen er maximum 3 verschillende soorten gekozen worden.
- Vooral bij de hapjes en voorgerechten komen sommige ingrediënten en smaakcombinaties terug. Probeer herhaling binnen je menu te vermijden.
- Hou rekening met het aantal personen en de mogelijkheden van je keuken en toestellen. Is je oven niet al te groot, kies dan bijvoorbeeld voor kroketten zodat er minder gerechten tegelijk in de oven moeten opgewarmd worden.
Aarzel niet om ons te contacteren bij vragen of twijfels.
Bestellen
Bestellen kan tot en met zondag 10 december (**) en uitsluitend via ons online bestelformulier.
(**) Aangezien al onze producten huisgemaakt zijn en we elke klant 100% kwaliteit en service willen bieden, kunnen we maar een beperkt aantal bestellingen aanvaarden. Wees er dus snel bij!
Zodra we je bestelling hebben ontvangen, vatten we alles samen in een bestelbon met bestelnummer. Lees de bestelling altijd grondig na en contacteer ons zo snel mogelijk bij vragen of opmerkingen. Je bestelling is definitief wanneer je van ons een bevestigingsemail met bestelbon hebt ontvangen.
We houden uiteraard rekening met voedselallergieën en -intoleranties en voorzien waar mogelijk in alternatieven zodat iedereen mee kan genieten. Geef je specifieke wensen meteen door bij de bestelling, zodat we op tijd naar een gepast en lekker alternatief kunnen zoeken.
Heb je op voorhand vragen of twijfels? Aarzel dan niet om ons te contacteren op info@kok-en-company.be of 0468/353 454.
Betalen
Voor een vlotte afhandeling vragen we het volledige bedrag van de bestelling vooraf – vóór 18 december – te betalen via overschrijving met vermelding van het bestelnummer. Je vindt alle details op de bestelbon.
Leveren of afhalen
Zoals altijd leveren we al dat lekkers – binnen een straal van 15km rond Sint-Katelijne-Waver centrum – gratis bij je thuis zodat jij in alle rust kan genieten van de feestdagen.
Woon je verder weg? Dan rekenen we een extra vergoeding van €1,5 per extra kilometer (op basis van de kortste route op Google maps). Vermeld je adres meteen bij de bestelling, dan vermelden we eventuele transportkosten op de bestelbon.
Om onze levering vlot te kunnen plannen, vragen we om bij de bestelling ook meteen je voorkeur voor de dag en uur van levering duidelijk door te geven. Voorzie waar mogelijk een periode van een 2-tal uren waarbinnen we mogen leveren. Zodra we een overzicht hebben van alle bestellingen, laten we je weten wanneer je ons mag verwachten en maken we verdere praktische afspraken.
Kom je de bestelling liever zelf afhalen? Dan contacteren we je voor een concrete afspraak.
Bewaren, bereiden en serveren
Al onze gerechten worden zo kant-en-klaar mogelijk geleverd. De warme schotels moeten uiteraard nog wel ter plaatse worden opgewarmd. We voorzien per gerecht duidelijke bereidings- en serveertips om je daarbij zo goed mogelijk op weg te helpen.
Het overgrote deel van onze schotels kan eenvoudig worden opgewarmd in de oven. Alleen voor de kroketjes heb je een friteuse nodig.
De voorgerechten (behalve de kroketjes) worden volledig door ons gedresseerd. De hoofdgerechten worden geleverd in herbruikbare ovenschotels en moeten na het opwarmen worden geserveerd op je eigen borden.
Enkele tips:
- Zorg voor voldoende koeling (of koele ruimte) om alle schotels te bewaren tot je ze kan verwerken of serveren.
- Denk op voorhand na op welke borden en schotels je alles wil serveren. Zorg ervoor dat alles klaarstaat binnen handbereik om onnodige stress tijdens de feesten te vermijden.
- Als je twijfelt hoe je alles best in je oven krijgt, pas dan eerst eens in een koude oven. Zo weet je op voorhand of je iets moet opwarmen in de microgolf, of enkele schotels moet voorverwarmen. Alweer minder stress later!
- Hou rekening met het aantal personen en de mogelijkheden van je keuken en toestellen. Is je oven niet al te groot, kies dan bijvoorbeeld voor kroketten zodat er minder gerechten tegelijk in de oven moeten opgewarmd worden.
- Vergeet de borden voor het hoofdgerecht niet voor te verwarmen. Om plaats in de oven te besparen, kan dat net zo gemakkelijk op de verwarming of in heet water.
- Vraag hulp! Probeer niet alles alleen te beredderen in de keuken. Met een paar helpende handen gaat alles dubbel zo snel en dubbel zo gezellig!
Aarzel niet om ons te contacteren bij vragen of twijfels! We denken op voorhand graag met je mee over de praktische organisatie.
Materiaal ophalen
Waar mogelijk leveren we alle gerechtjes in herbruikbare schotels, kommen en potjes die je ons achteraf kan terugbezorgen. Dat is onze kleine bijdrage aan het milieu.
Dat materiaal komen we na de feesten ook – zonder extra kosten – terug ophalen. In het bestelformulier kan je meteen aangeven wanneer we het materiaal kunnen komen ophalen.
Groepen vanaf 10 personen
Wil je een bestelling plaatsen voor meer dan 8 personen? Dan moeten we wel rekening houden met heel wat praktische punten: Hoe kan je alles opwarmen in je eigen keuken? Is er voldoende koeling voorzien? Werk je best in buffetvorm? Moeten er bain-maries geleverd worden om schotels warm te houden?
Bij een grote bestelling contacteren we je altijd even om al deze punten samen te bespreken. Zo kom je niet voor onaangename verrassingen te staan.
Tijdens de eindejaarsperiode werken we voor grotere feesten ook alleen op basis van bovenstaand menu en alleen met leveringen. Tussen alle drukte door hebben we simpelweg geen tijd om ter plaatse bij je thuis of op je feestlocatie te komen koken.
Heb je op voorhand vragen of twijfels? Aarzel dan niet om ons te contacteren op info@kok-en-company.be of 0468/353 454.
We wensen je alvast fijne feestdagen en een fantastisch 2024!!