“Classic +” Koud en warm buffet

Een klassiek koud en warm buffet met vlees- en visgerechten voor 20-50 personen

De keuze van de gerechten wordt telkens aangepast op basis van het seizoen, jouw voorkeuren, het aantal personen, aantal kinderen… We houden ook rekening met voedselallergieën en -intoleranties en voorzien waar mogelijk in alternatieven zodat iedereen mee kan genieten.

Vanaf €35 per persoon

Koude schotels

Voor het koud buffet voorzien we per volwassene 150g vlees, vis en/of kaas, uiteraard vergezeld van een assortiment broodjes, zelfgemaakte sauzen en salades.

De prijs voor de koude schotels hangt af van de selectie, maar schommelt gemiddeld tussen €20 en €25 per persoon.

Een paar voorbeelden:

Duo van huisgemaakte wildpaté (Fazant & Everzwijn) met uien- en witloofconfituur
Vleesschotel met gekookte ham, boerenham, gebraad & rosbief
Vleesschotel met gerookte eendenborst en Breydelspek
Gemarineerde kipspiesjes met ananas
Wraps met kip, groenten en cocktailsaus
Italiaanse wraps met kip, pesto, gedroogde tomaatjes en rucola
Tomaat-mozzarella met tapenade en gedroogde ham
Trio van zalm (warmgerookt, koudgerookt en gemarineerd)
Gerookte forel, paling en/of heilbot
Klassieke tomaat-garnaal of carpaccio van tomaat met grijze garnaaltjes en een frisse yoghurt-kruidendressing
Vitello Tonnato
Ceasarsalade

Salades

Slaatje met boontjes en spekjes
Broccolisalade met tomatenvinaigrette
Pastasalade met geroosterde groenten en tomatenpesto
Koolsla
Duitse aardappelsla
Griekse salade
Witloofsla
Mangosalsa met radijsjes en groene appel

Zelfgemaakte sausjes

Mayonaise
Cocktailsaus
Looksaus
Frisse tartaarsaus

Warme schotels

Daarbovenop kan je – afhankelijk van het aantal gasten – 2 tot 3 warme gerechten kiezen die in bain maries gepresenteerd worden. Voor deze warme schotels voorzien we ongeveer 250g vlees/vis per persoon, aangevuld met brood, ovenaardappeltjes, puree, kroketten…

Ook hier is de prijs afhankelijk van je keuze.
Hieronder vind je alvast een paar voorbeelden met de prijs per persoon.