“Classic” koud buffet

Een klassiek koud buffet met vlees- en visgerechten voor 20-50 personen

De keuze van de gerechten wordt telkens aangepast op basis van het seizoen, jouw voorkeuren, het aantal personen, aantal kinderen… We houden ook rekening met voedselallergieën en -intoleranties en voorzien waar mogelijk in alternatieven zodat iedereen mee kan genieten.

Per volwassene voorzien we 250g vlees, vis en/of kaas, uiteraard vergezeld van een assortiment broodjes, zelfgemaakte sauzen en salades.

Buffet vanaf €30 per persoon

Hieronder vind je alvast een paar voorbeelden:

Visschotels: Trio van zalm (warmgerookt, koudgerookt en gemarineerd) eventueel uitgebreid met gerookte forel, paling en/of heilbot
Scampi met mangodressing
Klassieke tomaat-garnaal
Carpaccio van tomaat met grijze garnaaltjes en een frisse yoghurt-kruidendressing
Vitello Tonnato
Caesarsalade
Duo van huisgemaakte wildpaté (Fazant & Everzwijn) met uien- en/of witloofconfituur (seizoen)
Huisgemaakte boerenpaté met rode uienconfituur
Vleesschotel met fruitgarnituur – samenstelling naar keuze: Gekookte ham, Italiaanse ham, varkensgebraad, rosbief, gerookte eendenborst, Breydelspek…
Kaasschotel met garnituur
Gemarineerde kipspiesjes met ananas
Wraps met kip, groenten en cocktailsaus
Italiaanse wraps met pestoroom, gedroogde tomaatjes, courgette, mozzarella, rucola en pijnboompitjes
Wraps met gemarineerde zalm en appel
Vegetarische wraps met hummus en wortelsla
Tomaat-mozzarella met pesto en/of tapenade
Gegrilde groenten