“Classic” koud buffet

Een klassiek koud buffet met vlees- en visgerechten voor 20-50 personen

De keuze van de gerechten wordt telkens aangepast op basis van het seizoen, jouw voorkeuren, het aantal personen, aantal kinderen… We houden ook rekening met voedselallergieën en -intoleranties en voorzien waar mogelijk in alternatieven zodat iedereen mee kan genieten.

Per volwassene voorzien we 250g vlees, vis en/of kaas, uiteraard vergezeld van een assortiment broodjes, zelfgemaakte sauzen en salades.

Buffet €25 – €35  per persoon

Hieronder vind je alvast een paar voorbeelden:

  • Duo van huisgemaakte wildpaté (Fazant & Everzwijn) met uien- en witloofconfituur
  • Vleesschotel met gekookte ham, boerenham, gebraad & rosbief
  • Vleesschotel met gerookte eendenborst en Breydelspek
  • Kaasschotel met garnituur
  • Gemarineerde kipspiesjes met ananas
  • Wraps met kip, groenten en cocktailsaus
  • Italiaanse wraps met kip, pesto, gedroogde tomaatjes en rucola
  • Wraps met gemarineerde zalm en appel
  • Vegetarische wraps met hummus en wortelsla
  • Tomaat-mozzarella met pesto, tapenade en gedroogde ham
  • Trio van zalm (warmgerookt, koudgerookt en gemarineerd)
  • Gerookte forel, paling en/of heilbot
  • Scampi met mangodressing
  • Klassieke tomaat-garnaal of carpaccio van tomaat met grijze garnaaltjes en een frisse yoghurt-kruidendressing
  • Vitello Tonnato
  • Ceasarsalade

Salades

  • Slaatje met boontjes en spekjes
  • Broccolisalade met tomatenvinaigrette
  • Pastasalade met geroosterde groenten en tomatenpesto
  • Koolsla
  • Duitse aardappelsla
  • Griekse salade
  • Witloofsla
  • Mangosalsa met radijsjes en groene appel

Sausjes

  • Mayonaise
  • Cocktailsaus
  • Zachte looksaus
  • Frisse tartaarsaus

Contacteer ons voor een offerte op maat via info@kok-en-company.be of 0468/353 454.